тесто ПРОЩЕ ПРОСТОГО (дрожжевое)

пироги,кексы не сладкие

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
ira3662
Сообщения: 635
Зарегистрирован: 05 дек 2010, 17:25
Откуда: Москва

тесто ПРОЩЕ ПРОСТОГО (дрожжевое)

Сообщение ira3662 » 24 июн 2012, 17:04

Итак столько раз были у родственников и всегда пирожки, булочки = выпечка шикарная. Сколько не пыталась повторить не получалось. Спросила рецепт и делюсь с вами.Брала все на глазок.
Молоко -700- 800мл
дрожжи -1пак 11гр(сухие саф-момент)
маргарин - 180гр
соль -1ч.ложка
сахар -3ст.ложки
мука - около 1кг (можно погуще замеасить, кому как нравится, у меня ушел 1кг без 1мульт стакана)

Молоко теплое +мягкий маргарин +дрожжи +сахар+соль все перемешала руками, добавила муки и вымесила тесто. Оно липкое получается, поэтому сверху присыпала мукой и оставила подниматься. Тесто на вымешивала в колобок, просто как мука размешалась и все стало однородной массой, завершила замес. Поднималось быстро, за 2часа 2раза.

Вот что получилось.
Это все остатки от пирожков, а так еще 39пирожков с мясом
(размером приблизительно как 1пачка сигаретная)
Изображение
Изображение
пирожочки сфоткать не успела, сели батарейки v16

Спасибо Губаревой Надежде за рецепт. s47
Ирина, Иринка, Ира, Иришка, Ира Андреевна и пожалуйста на ты.

Танец - это движение, а движение - ЖИЗНЬ!

Аватара пользователя
tatulja
Модератор
Сообщения: 975
Зарегистрирован: 29 ноя 2010, 21:30
Откуда: Новгородская область

Re: тесто ПРОЩЕ ПРОСТОГО (дрожжевое)

Сообщение tatulja » 24 июн 2012, 18:20

Иришка, очень красивая и аппетитная выпечка! s58 Спасибо!

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6065
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: тесто ПРОЩЕ ПРОСТОГО (дрожжевое)

Сообщение Татьяна » 24 июн 2012, 18:38

Ириш, выпечка прям в рооот просится.

Аватара пользователя
ira3662
Сообщения: 635
Зарегистрирован: 05 дек 2010, 17:25
Откуда: Москва

Re: тесто ПРОЩЕ ПРОСТОГО (дрожжевое)

Сообщение ira3662 » 24 июн 2012, 21:37

она мягонькая остается, пушистая.
g1
Ирина, Иринка, Ира, Иришка, Ира Андреевна и пожалуйста на ты.

Танец - это движение, а движение - ЖИЗНЬ!

arek_korneckiBek
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 08 июл 2013, 20:09
Откуда: Таджикистан

тесто ПРОЩЕ ПРОСТОГО дрожжевое

Сообщение arek_korneckiBek » 11 июл 2013, 13:33

Все просто.
для постного дрожжевого теста нужно
мука - 4 стакана,
вода - 1 стакан,
сахар - 2 ст. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
масло растительное или маргарин - 50 г,
дрожжи - 20-30 г

В теплой воде температура 35-40 градусов разболтать дрожжи, сахар, положить соль, всыпать муку и замесить тесто.
В конце замеса добавить размягченный растительный маргарин или растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам не очень крутое.
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти.


Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей