Тефтели с капустой или ленивые голубцы...

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6065
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Тефтели с капустой или ленивые голубцы...

Сообщение Татьяна » 13 окт 2010, 19:16

Испытания продолжаются. Готовила не знаю даже как и назвать в общем, что то из фарша с капустой и сыром, скорее всего назову это:
Тефтели с капустой.
Изображение


У меня было:

500 г говяжьего фарша
200 г тертой капусты(Бёрнер мелкая насадка)
1яйцо
1 луковица(также на Бёрнер)
специи, соль, перец
1 ст.л майонеза
100 г. сыра

Заливка:
300 мл молоко или сливки
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
соль, перец, травки по вкусу,
1 ч.л.крахмала
Всё взбить блендером.


Что делаем:

Трём на тёрке капусту и лук.
Добавляем фарш. Всё хорошо вымешиваем.
Добавляем яйцо, майонез, специи и как бы отбиваем наш фарш.
Кладём кусочек фарша на ладонь, расплющиваем в лепёшечку, на середину кладём кусочек сыра и формируем шарик-тефтельку.
Когда все шарики готовы, укладываем их в кастрюльку кукушки.
и заливаем нашей заливкой, сверху я ещё сыра покрошила..
Вот и опять испытания режима.
Выбираем режим"Тушёное мясо", нажимаем "Старт"....время пошло...
Получились ооочень сочные тефтельки. моим понравились.

Мои наблюдения: Делала , как я уже сказала выше на режиме"Тушёное мясо".
Итак программа начала у меня работать в 19-19,
в 19-27 потихоньку начало парить ...варка продолжается,
В 19-57, Кукушка сказала, что начинается выпуск пара, минуту полторы она спускала пар , написав на табло, что блюдо готово осталось три минуты, через три минуты прокукукала и блюдо на вашем столе.
Режим мне понравился, котлетки сочные, не пересушенные, всё проварено. Буду на этом режиме делать котлеты, тефтели и я думаю, оптимально для гуляша и всех видов мелкокускового мяса.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
zvezda
Сообщения: 1063
Зарегистрирован: 16 сен 2010, 15:58
Откуда: Санкт-Петербург
Поблагодарили: 1 раз

Re: Тефтели с капустой или ленивые голубцы...

Сообщение zvezda » 13 окт 2010, 22:30

Таня спасибо!!!Я думаю,что этот режим так же подойдёт и для фаршированных овощей,например перца,кабачков.
с уважением Ольга

Лена
Сообщения: 158
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 22:43
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Тефтели с капустой или ленивые голубцы...

Сообщение Лена » 11 дек 2010, 23:30

Танечка, сделала сегодня! Не оторваться! Капусты было 300г, но думаю, можно еще больше положить. Готовила на "Мультиповаре" 20 минут, 110 градусов. Супруг от восторга ныл не своим голосом и просил передать тебе респект. Спасибо!

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6065
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Тефтели с капустой или ленивые голубцы...

Сообщение Татьяна » 12 дек 2010, 06:33

Леночка, спасибо, за добрые слова v5 , а мужу приятного аппетита v13

Нефреида
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 14 мар 2011, 14:00
Моя техника: CMC-HE1054F

Re: Тефтели с капустой или ленивые голубцы...

Сообщение Нефреида » 14 мар 2011, 14:05

Вчера я стала счастливой обладательницей Кукушки, теперь вот выбираю меню g2
У меня вопрос - а можно в этом рецепте не использовать майонез и крахмал?
ОЧЕЕЕНЬ уж аппетитные голубцыыы s15 s16
www.pesikot.org - помогите бездомным животным, они НУЖДАЮТСЯ в нашей помощи
Изображение

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6065
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Тефтели с капустой или ленивые голубцы...

Сообщение Татьяна » 14 мар 2011, 14:31

Нефреида писал(а):Вчера я стала счастливой обладательницей Кукушки, теперь вот выбираю меню g2
У меня вопрос - а можно в этом рецепте не использовать майонез и крахмал?
ОЧЕЕЕНЬ уж аппетитные голубцыыы s15 s16

Конечно можно. v13


Вернуться в «Блюда из фарша»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей