Осетинские пироги в пиццепечке Travola

а также в МВ, пиццепечке, пароварке, блиннице и т. д.

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8808
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2379 раз
Поблагодарили: 1645 раз

Осетинские пироги в пиццепечке Travola

Сообщение Кашка Малашка » 08 июл 2015, 09:27

Я тут недавно борщ варила, а свеклы дома не оказалось. Я пошла в огород и сорвала там парочку молоденькой свеколки. А у нее такая ботва красивая, ровненькая, густая, что мне стало жалко ее просто так выбросить, вот и решила осетинские пироги приготовить с сыром и свекольной ботвой.

DSC03514.jpg
DSC03514.jpg (71.23 КБ) 2973 просмотра


Нам понадобится:

масло растительное — 3 ст.л.
кефир — 500 мл.
дрожжи — 1 ч.л.
мука — 500 гр.( муку еще подсыпала в процессе замеса)
соль — 0.5 ч.л.

для начинки:

сыр брынза - 200-250 гр.
сыр твердый - 50-100 гр.
свекольная ботва - пучок

Способ приготовления:

Тесто замесила в ХП, сложив в нее все ингредиенты. После замеса дать тесту подойти.
Пока тесто подходит подготовить начинку: брынзу натереть, (кусочек граммов в 50-70 оставить на сырную начинку), ботву хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать.Смешать ботву с сыром и разделить получившуюся смесь на две части - это начинка для двух пирогов.
Оставшийся кусочек брынзы и сыр твердый натереть отдельно, добавить ложечку сметаны и хорошо перемешать - это начинка сырная для третьего пирога.
Подошедшее тесто обмять и разделить на три части. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще минут 20-30.
Затем каждый колобок на подпыленной мукой рабочей поверхности размять руками в толстую лепешку.
Выложить в середину начинку и защипить над начинкой края теста по типу кулечка. Защипывать нужно аккуратно, но очень тщательно.Затем нужно аккуратно разминать полученный колобок в плоскую лепешку. Не торопитесь! Можно разминать лепешку прямо на противне (или специальной круглой форме, например, для пиццы).
Ну а дальше выпекать пирог. Можно в предварительно разогретой духовке на максимальной мощности (у меня 250 градусов) буквально минут 10, не больше.
Я выпекала в пиццепечке и моя ошибка была в том, что я долго его выпекала, все румяной корочки ждала. А печка не очень мощная, ждать пришлось долго, в итог тесто получилось жестковатым.
А вот уже третий пирог, сырный, я выпекала не долго, он получился совсем не румяным, но зато таким нежным и вкусным, мммммм. Угощайтесь! s35

DSC03515.jpg
С сыром и свекольной ботвой
DSC03515.jpg (64.06 КБ) 2973 просмотра

DSC03517.jpg
DSC03517.jpg (74.32 КБ) 2973 просмотра

DSC03518.jpg
С сыром
DSC03518.jpg (55.33 КБ) 2973 просмотра
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Lilukonfetka
Сообщения: 130
Зарегистрирован: 20 сен 2014, 08:59
Моя техника: Сuckoo 1054,1051,1055,0821,0804,1004
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 31 раз

Re: Осетинские пироги в пиццепечке Travola

Сообщение Lilukonfetka » 08 июл 2015, 09:42

Мммм представляю как это вкусно s58
С уважением, Лилия
Cuckoo 0821,1054,1055,1051,0804

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 1012
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 83 раза
Поблагодарили: 495 раз

Re: Осетинские пироги в пиццепечке Travola

Сообщение RozaIrina » 08 июл 2015, 13:15

Как мы любим эти пироги! С разными начинками делаю. Облизалась! v4
Меня зовут Ира

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3226
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1197 раз
Поблагодарили: 574 раза
Контактная информация:

Re: Осетинские пироги в пиццепечке Travola

Сообщение Бейсик » 08 июл 2015, 17:35

Я тоже хочу выйти и сорвать свёклу...или еще что-нибудь f3
И пирог твой хочу!!! Уж очень он красивый Изображение
Изображение Изображение

Аватара пользователя
Lilukonfetka
Сообщения: 130
Зарегистрирован: 20 сен 2014, 08:59
Моя техника: Сuckoo 1054,1051,1055,0821,0804,1004
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 31 раз

Re: Осетинские пироги в пиццепечке Travola

Сообщение Lilukonfetka » 15 июл 2015, 21:45

Испекла по твоему рецепту в Princess только с мямом. Оооочень вкусно. Спасибо!
Вложения
IMG_0103 - копия.JPG
С уважением, Лилия
Cuckoo 0821,1054,1055,1051,0804

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8808
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2379 раз
Поблагодарили: 1645 раз

Re: Осетинские пироги в пиццепечке Travola

Сообщение Кашка Малашка » 15 июл 2015, 21:58

Вот это пирог........ f12 а14 Еще и на ночь глядя...... f12 Нет слов, браво!!!! s46 а10
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3226
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1197 раз
Поблагодарили: 574 раза
Контактная информация:

Re: Осетинские пироги в пиццепечке Travola

Сообщение Бейсик » 15 июл 2015, 22:28

Лиля, какой пирожок с мясом!!! а14 s58
Изображение Изображение


Вернуться в «Готовим в вафельнице, бутерброднице»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей