Дарницкий хлеб в 1051

Торты, пирожные, кексы, пироги, хлеб и т. д.

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 1016
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 83 раза
Поблагодарили: 500 раз

Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение RozaIrina » 26 июн 2013, 16:16

IMG_0317.jpg
IMG_0317.jpg (193.55 КБ) 4324 просмотра

IMG_0319.jpg
IMG_0319.jpg (159.53 КБ) 4324 просмотра

Тесто замесила в ХП на основном режиме 2ч. 20 мин.
Вода – 250 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Ржаная мука - 150 г.
Пшеничная мука - 250 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л.
Соль мелкого помола - 1,5 ч.л.
Солод ржаной - 1 ст.л. засыпала в сухом виде (можно без него, пеку и так и так)
Очень вкусно получается если добавить Аграм (сухая закваска), придает приятную кислинку, присущую именно дарницкому хлебу. Добавляю обычно 2/3 ст. л.

Переложила тесто в мультиварку, даже не обминала его, поставила на 20 мин. на йогурт и сразу же на Выпечка 1 уровень 1ч. 30мин. Потом перевернула и еще 20 минут на том же режиме. Пахло обалденно, но очень уж долго.

Мои впечатления: Чаша большая, теста на 400г муки маловато, оно даже не касалось стенок. Нижняя корочка толстовата, но вкусно хрустит. Следующий раз хочу попробовать на 2 уровне испечь, о результате сообщу.


Вот такой маленький колобок теста у меня.
IMG_0315.jpg
IMG_0315.jpg (118.73 КБ) 4324 просмотра

И не хватило у него сил вырасти по размеру дна чаши.
IMG_0316.jpg
IMG_0316.jpg (151.05 КБ) 4324 просмотра
Меня зовут Ира

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8861
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2423 раза
Поблагодарили: 1657 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение Кашка Малашка » 26 июн 2013, 16:43

RozaIrina писал(а): Пахло обалденно, но очень уж долго.



Зато какой красавец в итоге получился!!! v4 v4 s46
Такой приятно зажаренный, супер просто!! f12 И мякиш красивый, ровненький, слов нет!!! s46
В следующий раз действительно попробуй на 2 уровне испечь, я думаю понравится, я бы минут 50 выпекала на 2 уровне!!! h1
Ирочка, спасибо, s47 v5 я все хочу приготовить, да аграма нет, а хочется для начала с ним попробовать v3 !!
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Фанис
Модератор
Сообщения: 94
Зарегистрирован: 17 апр 2013, 22:10
Моя техника: Cuckoo CMC-HE1055F
Откуда: Москва
Поблагодарили: 1 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение Фанис » 26 июн 2013, 16:55

Хлеб действительно красивый g5

Вопрос - это был эксперимент? Почему не продолжили выпекать в ХП? У меня есть и ХП и МВ - хочу узнать - может в МВ хлеб вкуснее?

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 1016
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 83 раза
Поблагодарили: 500 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение RozaIrina » 26 июн 2013, 17:07

Фанис, спасибо! Я его иногда пеку и в ХП, если куда-то ушла и караулить некогда. Но если есть такая возможность, то пеку в кукушечках. У меня в ХП всегда верх горбистый получается и еще я заметила, что из кукушечки он вообще не крошится, весь такой пластичный, пружинит. Вкус одинаковый.
Меня зовут Ира

Аватара пользователя
Tatianka
профессионал
Сообщения: 476
Зарегистрирован: 22 мар 2013, 11:59
Моя техника: мультиварка Cuckoo HE1055F,Thermomix, соковыжималка Bork, мультиварка Ves elecktric SK-14, эл.гриль, эл.вафельница, комбайн KitchenAid, Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F
Откуда: Москва
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 77 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение Tatianka » 26 июн 2013, 18:52

[quote="RozaIrina"]
IMG_0317.jpg


Ира поздравляю с новой помощницей... s46 s46 s57 s57 s57 Теперь Женечка не одна... s45 s45 s45 ... Хлебушек замечательный, мы очень любим дарницкий... Но моим почему-то больше нравится ржаной с изюмом, поэтому чаще пеку его, но Ваш рецептик мне очень приглянулся... Обязательно попробую... s58 s58 s58

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8861
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2423 раза
Поблагодарили: 1657 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение Кашка Малашка » 26 июн 2013, 22:28

Фанис писал(а): хочу узнать - может в МВ хлеб вкуснее?


RozaIrina писал(а): из кукушечки он вообще не крошится, весь такой пластичный, пружинит. Вкус одинаковый.


Мне тоже больше хлеб нравится или из мульти, или из духовки! v13 В ХП давно печь перестала!!! h1
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3226
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1197 раз
Поблагодарили: 574 раза
Контактная информация:

Re: Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение Бейсик » 18 дек 2015, 20:07

А вот мой первый хлебушек в 1051. Вернее это вообще первое, что я приготовила в этой модельке.
Тест пройден на отлично s58
А вкусно... f12 Ну сам себя не похвалишь, ....Ну вы поняли s50
Вложения
IMG_20151218_1930_13.jpeg
IMG_20151218_1931_06.jpeg
IMG_20151218_1931_48.jpeg
Изображение Изображение

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 1016
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 83 раза
Поблагодарили: 500 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение RozaIrina » 18 дек 2015, 20:57

Ух ты какой круглоголовый! Ну красавец! s48
Ты умничка! s47
Меня зовут Ира

IEV
Сообщения: 269
Зарегистрирован: 22 ноя 2015, 17:56
Моя техника: мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, Cuckoo CMC-HJXT0804F,
Kenwood KMM020,MIELE, AEG, LIEBHERR, Zelmer, Bosch,
Откуда: г.Москва
Благодарил (а): 53 раза
Поблагодарили: 255 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение IEV » 18 дек 2015, 23:58

В самом деле,очень красивый хлеб v13
Елена

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8861
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2423 раза
Поблагодарили: 1657 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1051

Сообщение Кашка Малашка » 19 дек 2015, 10:54

Действительно, хлеб образцово-показательный получился... s46
С уважением, Евгения.


Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей